Anche questa è una ricetta che si presta ad infinite varianti e personalizzazioni: si possono condire le mele solo con zucchero e burro ma si possono aggiungere anche spezie (cannella o cardamomo) o frutta secca (nocciole, mandorle, uvetta). Infine, prima di metterle in forno, puoi irrorare le mele con il liquore che più ti piace: un dito di rosolio, marsala, vin santo, per esempio...La prossima volta ti darò la ricetta di mia nonna che, talvolta, metteva dentro alle mele il riso aromatizzato cotto nel latte: una vera leccornia!
Preparazione15min
Cottura1h
Tempo totale1h15min
Porzioni: 4persone
Ingredienti
4mele (quelle che più ti piacciono)
4 cucchiaini di zucchero muscovado
20 gr. burro ammorbidito
4 cucchiainidi miele
estratto di vanigllia q.b.
cannella
succo di limone
4 cucchiai di marsala
Istruzioni
Accendi il forno a 180°.
Taglia la mela a circa due terzi di altezza e toglile la calotta superiore. Scava all'interno per togliere un pò di polpa ed il torsolo.
Inserisci all'interno delle mele un cucchiaino di zucchero muscovado per ogni mela, il burro ammorbidito, un cucchiaino di miele e gli aromi: estratto di vaniglia, cannella, qualche goccia di succo di limone.
Rimetti la calotta superiore sulle mele e adagiale in una pirofila che andrà in forno.
Aggiungi un dito di acqua all'interno della pirofila e irrora le mele con il marsala.