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CANTUCCI CON L'ANICE

Ricetta semplice dalle infinite varianti di dosi ed ingredienti: solo Elsa ne aveva tre ben diverse. Così anche Neda, cui ho chiesto consiglio perché mi hanno detto che li faceva fenomenali!
Preparazione20 min
Cottura30 min
Tempo totale50 min
Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 2 uova
  • 200 gr zucchero
  • 50 ml latte intero
  • 25 gr burro , fuso
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di semi di anice
  • 400/500 gr circa di farina

Istruzioni

  • il procedimento che io ti ripoto (esattamente come è stato riferito a me) è quello tipico delle casalinghe di una volta, poco attente alla ortodossia della pasticceria. In pratica: metti tutto insieme (uova, zucchero, latte, lievito e anice). Mescola bene il tutto e, sempre mescolando bene, aggiungi il burro fuso.
  • Ora è il momento della farina la cui giusta quantità è "quanta ne prende" .Per cui non ti preoccupare se la dose è diversa da quella scritta sopra: l'importante è che il composto sia morbido ma si possa maneggiare al punto da formare come dei filoncini di pane larghi circa 10-12 cm.
  • Inforna a 170° per circa 30 minuti o finché non prendono un pò di colore.
  • Sfornali e lasciali raffreddare prima di tagliarli a fette di circa 2 cm.

Note

Sono buonissimi da mangiare la mattina a colazione zuppati nel latte.
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